Pour débuter cette nouvelle année quoi de mieux que de vous souhaiter une merveilleuse année 2020, placée sous le signe de la gourmandise bien sûr et surtout de la découverte car comme le disait si bien le gourmet Brillat-Savarin : « La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile ».

J’en profite aussi pour remercier tous nos prestataires et producteurs avec qui nous travaillons toute l’année : merci à eux et à leur professionnalisme. Pendant cette année 2019 j’ai eu la chance d’épauler l’équipe de France aux Bocuses d’Or. Ce fut une expérience magnifique, passionnante que j’ai beaucoup appréciée.

Le Mas de Boudan connaîtra quelques évolutions pour cette année 2020, certains projets qui nous tiennent à cœur et dont je ne peux encore rien dire ici. Mais l’envie d’avancer et de ne pas s’enfermer dans une routine est bien là. Notre souhait est de continuer à surprendre ceux et celles qui nous font confiance.

Cette nouvelle année commencera d’ailleurs par une nouveauté puisque je proposerais prochainement un Menu qui mettra à l’honneur la Truffe Mélanosporum. Rien n’est encore arrêté mais vous le savez c’est un champignon que j’aime beaucoup et qui m’inspire. Je serais d’ailleurs cette année encore présent à la Soirée Vigneronne qui se tiendra à Uzès le 17 Janvier et qui met à l’honneur notre cher Diamant Noir.

Je vous dis à bientôt et vous renouvelle mes vœux de bonheur pour cette nouvelle année !

Jérôme Nutile