Le Concours Gilles Goujon
Par Jérome Nutile / in L’équipe / 3 juin 2017Gilles Goujon, chef 3 étoiles de l'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse dans l'Aude) est le parrain de ce concours - en partenariat avec Metro - qui a pour vocation de mettre en valeur le travail d'un...
Lire la suite →« Les Coulisses du Mas Boudan » by Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in L’équipe / 12 novembre 2016Jérôme Nutile, Chef du Mas de BoudanEn premier lieu je voudrais saluer le travail de Soufiane, parti récemment retrouver sa compagne sur la côte d'Azur, et lui souhaiter bonne chance pour la suite...
Lire la suite →« Dans les Coulisses du Mas de Boudan » by Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in L’équipe / 25 juin 2016Quoi qu’on dise, la Cuisine reste avant tout un travail d’équipe. Et même lorsqu’un restaurant est salué ou même reconnu par le Guide Rouge, il ne faut jamais oublier qu’il s’agit d’une victoire colle...
Lire la suite →Interview Gabriel Angermaier
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan, L’équipe / 1 mars 2016Le Sommelier du Mas de Boudan, Gabriel Angermaier s’est vu décerner le titre de Meilleur Sommelier du Languedoc-Roussillon lors du Concours réalisé par Vinisud et en collaboration avec « Sud de France...
Lire la suite →« Les Coulisses du Mas de Boudan : les apprentis »
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan, L’équipe / 5 novembre 2015Aujourd'hui j’aimerais continuer à vous présenter tous ceux qui font vivre au jour le jour le Mas de Boudan et notamment ceux qui feront la cuisine de demain : nos apprentis Cuisiniers !Accueillir...
Lire la suite →« Les Coulisses du Mas de Boudan (suite) » by Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan, L’équipe / 7 août 2015Il y a quelques semaines, je vous présentais une partie de l’équipe du restaurant Gastronomique. Je souhaiterais aujourd'hui continuer à mettre en lumière ceux qui font le Mas de Boudan, ceux qui œuvr...
Lire la suite →« Les Coulisses du Gastronomique » by Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan, L’équipe / 28 juin 2015Jeune apprenti cuisinier, je me souviens la première fois où je suis rentré dans une cuisine. Je me souviens de cette impression d’unicité, où chacun œuvre pour un but commun : l’amour de la gastronom...
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