« Accord Met/Vin autour du Lièvre »
Par Jérome Nutile / in De la vigne au verre / 9 février 2019C’est autour d’un plat emblématique que nous allons vous proposer cet accord met/vin puisqu’il s’agit du Lièvre à la Royale. Voici une recette qui marque son retour à chaque Carte d’Automne et qui est...
Lire la suite →« Accord Met/Vin autour du Homard »
Par Jérome Nutile / in De la vigne au verre / 26 juin 2018Pour vous parler d’accord Met/Vin, j’ai choisi une recette du moment proposé par notre Chef Jérôme Nutile : le Homard Bleu étuvé en carapace, Salade d’artichaut et Caviar, Nuage moelleux aux zestes d’...
Lire la suite →« La Carte des Vins » by Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in Saveurs & partage, De la vigne au verre / 2 septembre 2015Le mot du ChefLe mariage du vin et de la cuisine remonte à l'Antiquité, et a traversé les âges pour devenir un véritable classique de nos jours. Le vin dans la gastronomie est un élément essentiel...
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