Le Mot du Chef

Aujourd’hui j’aimerais vous présenter Célia qui a commencé au Bistr’AU en 2015. C’est quelqu’un qui a beaucoup évolué depuis son arrivée chez nous il y a deux ans et demi. Même si elle fait parfois preuve d’un petit manque de confiance en soi, elle possède un très bon contact avec notre clientèle et reste toujours disponible pour eux : c’est selon moi la base et la vocation du Service. Voici donc une jeune personne très prometteuse et travailleuse, qui est promis selon moi à un bel avenir dans son domaine.

Jérôme Nutile

Célia d’Onofrio, Serveuse au Bistr’AU

Au départ je m’étais orientée vers la Cuisine, j’ai donc débuté ma formation par une option Cuisine au Lycée Marie Curry à Saint Jean du Gard. Puis ont suivi des Stages à Avignon ainsi qu’a Mialet notamment au Trois Barbus, établissement dans lequel j’ai fait 5 saisons en Cuisine. C’est d’ailleurs dans ce restaurant que j’ai découvert le Service et ce fut un véritable coup de cœur. Entre temps j’ai eu la chance de servir dans un restaurant Gastronomique, mais je préfère finalement la convivialité d’un établissement comme Bistr’AU qui correspond plus à ma philosophie.
Plus tard j’ai dû déménager sur Nîmes et connaissant déjà le Chef Jérôme Nutile de mes précédentes expériences, j’ai donc naturellement postulé au Bistr’AU. J’ai eu la chance d’intégrer l’équipe. J’ai beaucoup appris avec notamment Mme Nutile sur la rigueur et l’exigence du métier. J’ai la chance d’évoluer dans une atmosphère très agréable et surtout avec des gens disponibles et à l’écoute.

Célia d’Onofrio