Nous l’évoquions dans nos pages au printemps dernier : le dernier projet de Jérôme Nutile s’est désormais concrétisé ! Le chef et MOF 2011, qui officiait au Castellas à Collias – il y notamment décroché deux étoiles Michelin - avait pris la décision de se concentrer sur des projets personnels en avril 2014.
Il travaillait alors à la reconstruction du Mas de Boudan à Nîmes, superbe bâtisse de 980 m² dotée d’un terrain de 5000 m2. A l’époque, il était question d’un restaurant, d’une brasserie, d’une cave à vins et de 4 chambres d’hôtel. Le vendredi 28 novembre au soir a ainsi ouvert la brasserie de Jérôme Nutile, baptisée Le Bistr’Au. De nombreux chefs étaient présents pour cette inauguration d’exception : on retrouvait en effet des amis et chefs étoilés de l'association « Gard aux Chefs », Michel Kayser (Restaurant Alexandre), Fabien Fage (Le Prieuré), Oscar Garcia (La Maison D’Uzes), Serge Chenet (Entre Vigne et Garrigues) et bien d’autres encore… sans compter la présence de Jean-Paul Fournier, Maire de Nîmes, Sénateur du Gard, et de son équipe. [Lire la suite de l'article]
