Bientôt plus d’une année que nous avons posé nos valises au Mas de Boudan. Et en si peu de temps ce lieu comporte déjà pour moi beaucoup d’importance et de souvenirs. Il est l’écrin d’un rêve qui a pris forme. Il est aussi un lieu de travail et de vie quotidienne avec ma famille et mon équipe.

Ce fut un véritable plaisir de participer à la renaissance de ce Mas qui me rappelle mes origines Cévenoles. Et aujourd’hui encore, son évolution se poursuit en grande partie grâce aux informations transmises par notre clientèle.

Nous avions en effet eu beaucoup de retours – notamment via une plateforme d’avis très connue – que la salle du Bistr’AU était trop bruyante. Notre souhait était effectivement de garder l’esprit bistrot qui règne dans les bouchons Lyonnais mais il y a des limites. Ayant pris note de ces remarques, il a été décidé de régler ce problème d’acoustique en y apportant l’expertise d’une société spécialisée dans ce domaine : le Bistr’AU est maintenant plus silencieux et plus agréable pour nos hôtes.

Nous en avons aussi profité pour embellir l’ambiance sonore du restaurant gastronomique afin d’améliorer l’expérience de notre clientèle. Toujours dans cet optique de proposer encore mieux, nous avons en projet une extension pour le Bistr’AU avec une véranda pour ainsi rendre les repas en extérieur plus agréable. Vous serez bien entendu informé de l’avancement de cette idée.

Mais le Mas de Boudan ce n’est pas qu’un lieu de restauration. C’est aussi un hôtel affilié aux Châteaux & Hôtels Collection et cela nous l’avons voulu afin que nos hôtes qui viennent parfois de loin, puissent pleinement profiter de cette belle Cité qu’est Nîmes.

Et pour repartir avec un souvenir, j’ai aussi eu à cœur de créer une boutique qui met en valeur une grande partie des produits utilisés au restaurant Gastronomique : ce n’est pas pour rien que cette échoppe est attenante à notre Cuisine. Vous y retrouverez nos jus de fruits, nos huiles d’olives et quelques-uns des flacons sélectionnés par notre Sommelier.

Enfin le Mas de Boudan, c’est aussi une salle de Séminaire. Un espace pensé pour les professionnels qui comporte tous le matériel nécessaire au bon déroulement d’une réunion : wifi, vidéoprojecteur, paperboard, bloc-notes. Nous avons également mis en place une offre autour de cette salle comme le petit déjeuner lors de l’accueil le matin ou pendant les pauses et avec bien entendu la possibilité de prendre les repas au sein du Mas de Boudan. Tout a été pensé pour que nos clients professionnels puissent se focaliser sur leurs objectifs tout en alliant plaisir et gastronomie.

Comme vous pouvez le constater le Mas de Boudan est un espace pensé autour de la Cuisine mais pas seulement, c’est avant tout un lieu de vie et d’échange.

Jérôme Nutile