« Le chemin est long du projet à la chose » [Molière]

Quelques mois après l’ouverture du Bistr’AU - où j’ai souhaité que nos invités puissent déguster une cuisine de qualité à un prix accessible - et après beaucoup d’efforts pour redonner l’éclat d’antan à ce lieu magnifique qu’est le Mas de Boudan, nous y voici enfin : lundi 2 Mars le restaurant gastronomique ouvrira ses portes !

Ce lieu dédié à la haute gastronomie, je l’ai voulu moderne, lumineux mais surtout convivial : je veux qu’on se sente invité, à l’aise, prêt à vivre une expérience gustative dans une atmosphère où la pierre respire. Parce que la cuisine c’est avant tout du partage, je veux donner du plaisir à mes convives ! Le service sera attentionné sans être envahissant, le tout dans une ambiance élégante sans être pesante car comme le dit Alain Ducasse « Ce n’est pas grave si on se trompe de couverts ! ».

J’aime les beaux produits et c’est pourquoi nous avons disposé au centre du restaurant « La Cave à Fromage », une véritable salle d’affinage où le fromage reste à température et humidité idéale : prêt à être déguster ! Non loin de là, vous trouverez notre « Cave à Vin » niché dans l’escalier de la Tour du Mas de Boudan, les vins de gardes sont d’ailleurs confinés dans la partie haute, à l’abri du temps.

Mon équipe et moi sommes impatient de pouvoir débuter cette aventure et surtout de la partager avec vous alors rendez-vous à partir du 2 Mars !

Jérôme Nutile