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Pour le chef Jérôme Nutile, le rêve d’une vie prend forme
Par Jérome Nutile / in Revue de Presse / 3 décembre 2014Le Bistr'AU ouvre ses portes dès ce lundi 1er décembre au Mas de Boudan au parc Georges-Besse. Quant au restaurant gastronomique, son inauguration est prévue en mars 2015... Huit mois ! Il aura fallu ...
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Le Chef Jérôme Nutile ouvre le Bistr’AU à Nîmes
Par Jérome Nutile / in Revue de Presse / 1 décembre 2014L’aventure se poursuit en solo pour Jérôme Nutile. L’ancien chef du Castellas à Collias (deux étoiles au Michelin) inaugure son Bistr’AU ce lundi 1er décembre, au Mas de Boudan à Nîmes. Le gastronomiq...
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Inauguration du Bistr’Au de Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in Revue de Presse / 1 décembre 2014Nous l’évoquions dans nos pages au printemps dernier : le dernier projet de Jérôme Nutile s’est désormais concrétisé ! Le chef et MOF 2011, qui officiait au Castellas à Collias – il y notamment décroc...
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Rencontre avec Sonia Larzillière Planchon, l’architecte Chargée du projet pour Nicolas Crégut & Laurent Duport.
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan, Le projet / 21 octobre 2014Je suis en charge pour le cabinet C+D de la maitrise d’œuvre du projet de rénovation et de réaménagement du Mas de Boudan. Il s’agit d’un projet relativement complexe tant par son montage que par la m...
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Le titre de Meilleur Ouvrier de France
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables / 12 octobre 2014En plein concours 2014 du titre de MOF, je ne peux que me remémorer la tension que celui-ci a généré, et en même temps l’honneur que cela m’a procuré. C’est gravé en moi, comme la véritable reconnaiss...
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Le Mot du Chef
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan / 26 septembre 2014Cévenol, issu de famille de boulanger pâtissier, mes origines m’ont laissé le goût de la rigueur, du travail bien fait, et c’est très jeune que j’ai développé cette passion pour la cuisine, comme une...
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Le coup de cœur du Mas de Boudan
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables, Les coulisses du Mas de Boudan, Le projet / 25 septembre 2014Pour l’ouverture du blog, j’ai envie de parler du charme qui opère à l’antre du Mas de Boudan. Je sais qu’on a déjà parlé de mon installation au Mas de Boudan, alors aujourd’hui, c’est mon ressenti lo...
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La Picholine, c’est déjà par fierté qu’on en parle, elle est la « gardoise ».
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables, Produits & recettes / 22 septembre 2014J’ai deux autres raisons de vous parler de la Picholine aujourd’hui. D’abord, elle fête les dix ans de son AOP. Grâce à cette double appellation, nous avons aujourd’hui une olive et une huile reconn...
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