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« Autour du Bistr’AU »
Par Jérome Nutile / in Le projet / 8 juillet 2017Voilà plus de deux ans que le Bistr’AU existe et que nous avons l’honneur de vous accueillir du lundi au samedi pour partager notre vision d’une Cuisine gourmande, fraîche et accessible. Depuis son ou...
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« Nîmes et son Terroir »
Par Jérome Nutile / in Saveurs & partage / 10 juin 2017Imaginons un instant que vous lecteur, n’êtes pas Nîmois. Que vous faudrait-il absolument voir et goûter si par hasard vous étiez de passage dans notre belle cité Romaine ? C’est bien là un des plus b...
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Le Concours Gilles Goujon
Par Jérome Nutile / in L’équipe / 3 juin 2017Gilles Goujon, chef 3 étoiles de l'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse dans l'Aude) est le parrain de ce concours - en partenariat avec Metro - qui a pour vocation de mettre en valeur le travail d'un...
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Mon apprentissage avec le Chef Pascal Morel
Par Jérome Nutile / in Les coulisses du Mas de Boudan / 2 mai 2017Récemment, je vous ai parlé de ma rencontre avec le Chef Georges Blanc et de la manière dont celle-ci a changé ma vision de ce qu’est un restaurant. J’aimerais aujourd’hui rendre hommage à un autre Ch...
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« Toqués D’Oc aux Arènes de Nîmes » par Jérôme Nutile
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables / 22 avril 2017Le Samedi 6 Mai, les Arènes de Nîmes accueilleront l’événement Toqués d’Oc auquel participe l’association Gard aux Chefs qui est présidé par le Chef Serge Chenet et dont je suis membre. Ce rendez-vous...
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« Du Champ à l’assiette avec Patrick Chabrier »
Par Jérome Nutile / in Saveurs & partage / 16 avril 2017Le mot du ChefOn ne peut pas être Cuisinier sans aimer les produits. Sans comprendre que la base de toute Gastronomie trouve son fondement ici. Comme un ébéniste qui choisit son bois, comme un tai...
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« Quand je vais au restaurant … »
Par Jérome Nutile / in Saveurs & partage / 1 avril 2017Quand on tient un restaurant, c’est avant tout qu’on aime recevoir mais ce n’est pas incompatible avec le fait d’aimer être reçu. C’est mon cas et j’ai beaucoup de plaisir à découvrir d’autres établis...
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« Le Guide Michelin 2017 »
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables / 28 mars 2017Cela fait maintenant quelques semaines que la nouvelle publication du Guide Michelin a eu lieu, et nous avons eu la satisfaction de conserver notre Macaron. Je tiens donc en premier lieu à remercier m...
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« La Carte Printemps 2017 »
Par Jérome Nutile / in Actualités de nos tables / 18 mars 2017Depuis la semaine dernière nous vous proposons une nouvelle Carte au restaurant Gastronomique. Et pour ne pas tout dévoiler de celle-ci et vous laisser une part de découverte, j’ai eu envie de vous la...
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« Autour de la Ville de Nîmes »
Par Jérome Nutile / in Nîmes, le choix du cœur / 4 mars 2017Petite précision pour commencer, je tiens à préciser que je suis Cévenol mais que je connais bien la ville de Nîmes, notamment à travers ses célèbres Férias que j’ai pu découvrir pendant mes études du...
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